17+ Dunkle Sauce Rezept
Zutaten für einen Liter dunkle Soße selber machen. Anders als bei einer Pilzrahmsoße kommt in die Jägersoße keine Sahne Creme Fraiche oder Schmand.
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Auf niedriger Stufe einköcheln lassen.
. Für uns muss eine Jägersoße schön dunkel und kräftig sein. Dunkle Sauce für ca. 50 g Butter oder Margarine 1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten 40 g Mehl 550 ml Brühe oder Wasser Salz Pfeffer 1 EL helle Sojasauce Auf Bild klicken zum Vergrößern Zubereitung.
In einer Schüssel Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und in die Sauce geben. 500 g Kalbsknochen 3 Karotten 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch 200 g Knollensellerie 1 Bund Petersilie 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Lorbeerblatt.
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